咸肉是一道非常受欢迎的家常菜，它具有独特的咸香味，能够增添菜肴的风味。下面是一些咸肉的做法大全，希望对你有所帮助。

1. 咸肉炒蒜苗：将咸肉切成小块，用开水焯水后沥干备用。蒜苗洗净切段。热锅加少许油，放入咸肉煸炒出香味，然后加入蒜苗炒匀，调入适量盐和糖，炒熟即可。

2. 咸肉炒花菜：将咸肉切成丁，花菜洗净切小朵。热锅加油，放入咸肉煸炒出香味，然后加入花菜炒匀，调入适量盐和胡椒粉，炒熟即可。

3. 咸肉炒豆角：将咸肉切成丁，豆角洗净切段。热锅加少许油，放入咸肉煸炒出香味，然后加入豆角炒匀，调入适量盐和酱油，炒熟即可。

4. 咸肉炒腊肉丝：将咸肉和腊肉切成丝，配料可添加红椒和青椒。热锅加少许油，放入咸肉和腊肉煸炒出香味，然后加入配料炒匀，调入适量盐和料酒，炒熟即可。

5. 咸肉炒土豆丝：将咸肉切成丝，土豆洗净切丝。热锅加少许油，放入咸肉煸炒出香味，然后加入土豆丝炒匀，调入适量盐和胡椒粉，炒熟即可。

6. 咸肉炖豆腐：将咸肉切成小块，豆腐切成块。先将咸肉用热水煮至水开，捞出沥水备用。锅中加水烧开，放入调料包，再加入咸肉和豆腐，炖煮15分钟，调入适量盐和鸡精即可。

7. 咸肉烧白菜：将咸肉切成小块，白菜洗净切段。热锅加少许油，放入咸肉煸炒出香味，然后加入白菜煸炒至断生，调入适量盐和糖，加入少许水煮开焖煮5分钟即可。

这些是咸肉的一些常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行变化和创新。享受美食的同时，也可以尝试一些不同的烹饪方式来制作更多的美味咸肉家常菜。