大白刁是一种以大白菜和刁丝为材料的传统川菜，下面是一种做法，希望可以帮到你：

材料：- 大白菜500克- 刁丝50克- 蒜瓣3-4粒- 生姜1小块- 鸡精适量- 盐适量- 花椒粉适量- 食用油适量

步骤：1. 准备工作： - 大白菜洗净，切成约2-3厘米宽的长条； - 蒜瓣切末； - 生姜切丝。

2. 炒制： - 热锅冷油，加入蒜末和生姜丝煸炒出香味； - 加入刁丝翻炒均匀，待刁丝出香味后捞出备用； - 锅中加油，将大白菜放入快速翻炒； - 加入适量盐和鸡精，继续翻炒至大白菜变软熟，出水分； - 加入刁丝，继续翻炒均匀； - 最后加入适量花椒粉，翻炒均匀。

3. 出锅： - 炒制均匀后，即可捞出装盘。

这是一种简单的大白刁做法，你可以根据自己的口味调整调料的比例。希望你可以成功制作出美味的大白刁！