鱼丸子汤是一道传统的中式汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是鱼丸子汤的基本做法：

所需材料：1. 鱼胶或者鲜鱼肉 300克2. 葱姜蒜适量3. 鸡蛋 1个4. 淀粉适量5. 盐、白胡椒粉适量6. 香菜适量（可选）

步骤：1. 鱼胶或者鲜鱼肉洗净后切成小块，放入搅拌机中。也可以用刀剁成泥状。2. 在搅拌机中加入葱姜蒜末，调入适量的盐和白胡椒粉，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。3. 将搅拌好的鱼泥放入碗中，分批次加入适量的淀粉，揉搓成光滑的鱼丸。4. 将煮沸的清水倒入锅中，加入适量的盐，将鱼丸放入煮沸的水中煮熟，捞出备用。5. 锅中重新加入清水，将鱼丸放入锅中煮开。6. 可以根据个人口味加入葱姜蒜、盐、白胡椒粉等调味品，烧开后稍微煮一会，可以将鱼丸汤倒入碗中。7. 可以根据个人喜好加入香菜作为装饰和调味。

这样，一碗美味的鱼丸子汤就做好了。享用时口感嫩滑，清香可口。