1. 酸辣西红柿炒鸡蛋：将西红柿切片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入西红柿翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

2. 清炖西红柿鸡块汤：将鸡块用料酒和盐腌制片刻，然后入沸水中焯水待用。将西红柿切块，锅中加入清汤或清水，放入葱姜蒜爆炒，再加入西红柿块和焯水好的鸡块，加入盐、胡椒粉煮沸，转小火继续炖煮15分钟即可。

3. 番茄意面：将西红柿切碎，锅中加入橄榄油烧热，放入切碎的蒜蓉爆香，再加入西红柿翻炒至软烂，加入少量盐和糖调味，最后将煮熟的意面放入锅中拌炒均匀即可。

4. 麻辣烤西红柿：将西红柿切半，刷上青椒、蒜蓉等调料，并撒上适量的辣椒粉、盐等。然后将刷好调料的西红柿放入预热的烤箱中，烤至西红柿变软，表面微焦即可。

5. 番茄炒饭：将西红柿切丁，加入盐腌制片刻，热锅冷油，下入剁碎的蒜末炒香，再加入西红柿丁翻炒至软烂，加入腌制好的米饭，继续翻炒均匀，最后加入适量盐、胡椒粉调味即可。

6. 爆炒虾仁西红柿：将虾仁用适量料酒、盐腌制片刻，热锅冷油，下入大葱段和姜块炒香，加入西红柿翻炒至软烂，再加入腌制好的虾仁炒熟，最后放入适量盐、胡椒粉和料酒调味即可。