红薯排骨汤是一道美味的汤品，它的做法如下：

材料:-排骨500克-红薯2个-姜块3片-大葱1根-料酒1汤匙-盐适量-胡椒粉适量

步骤:

1.准备材料：将排骨洗净，用开水煮沸，焯水后捞出备用。红薯去皮，切成小块备用。姜切片，大葱切段备用。

2.烧水：将一锅水烧开，加入姜片和大葱段，煮沸10分钟。这样可以去腥增加汤的鲜味。

3.炖汤：将焯水过的排骨放入锅中，加入料酒，再加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤。烧开后转小火慢慢炖煮1个小时，让排骨的肉质变得更嫩。

4.加入红薯：炖煮1个小时后，加入切好的红薯块，继续煮15-20分钟，直到红薯煮熟变软。可以用筷子插入红薯，如果很容易插入，则表示熟透了。

5.调味：最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道。再煮沸1-2分钟后，即可关火。

6.上桌:把炖好的红薯排骨汤装入碗中，撒上一些青葱，香菜或者蒜末作为装饰。

红薯排骨汤煮好后可以当作一道汤品，也可以搭配米饭一起食用。