根据当前情况和未来趋势预测，下列产业有可能在疫情放开后迅速复苏并表现出强劲增长态势：

1.旅游和酒店业：随着疫情的控制和人们对出游的渴望，旅游和酒店业有望迎来大量游客和预订。国内旅游将成为首选，尤其是自由行和本土旅游的需求可能会大幅增加。

2.餐饮和娱乐业：随着社交限制的放松，人们对于外出用餐和娱乐活动的需求将会增加。餐饮行业有望迎来消费回暖，尤其是快餐、无接触点餐和线上外卖等模式可能受到更多欢迎。

3.零售业：随着人们的购物需求逐渐恢复，零售业可能会迎来复苏。尤其是线上零售和社交电商等模式可能继续受到青睐。

4.体育和娱乐活动：体育赛事、演唱会、电影院等娱乐活动可能会有更多人参与，并促进相关产业的发展。在线体育直播和云端娱乐平台也有望迎来增长。

5.健康和保健业：人们对健康和养生的关注度提升，可能会促使健康食品、保健品、健身器材以及医疗保健等相关产业的繁荣。

需要注意的是，具体产业的发展状况还会受到多种因素影响，如经济状况、政策支持、消费者心理等。因此，对于疫情放开后最旺的产业，还需根据实际情况和市场需求来具体分析。