土豆可以与很多食材搭配炒出美味的菜肴，以下是一些常见的土豆搭配：

1. 土豆炒肉片：将猪肉或鸡肉切片与土豆一起炒制，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等。

2. 土豆炒青椒：将土豆切片或丁与青椒一起炒制，可以加入一些调味料如盐、生抽等。

3. 土豆炒豆角：将土豆切丝与豆角一起炒制，可以加入一些蒜末、辣椒等增添口味。

4. 土豆炒三丝：将土豆、胡萝卜、冬笋等蔬菜切丝与炒制，可以加入一些调味料如白胡椒粉、鸡精等。

5. 土豆炒虾仁：将土豆切丁与虾仁一起炒制，可以加入一些食材如豌豆、黄瓜等增加口感。

除了以上搭配，土豆还可以和茄子、豆腐、番茄等食材搭配炒制，根据个人口味和喜好进行变化。