材料：-鸡肉块：500克-栗子：200克-蒜瓣：3-4个-生姜：一块-青椒：1个-红椒：1个-料酒：适量-盐：适量-生抽：适量-鸡精：适量-淀粉：适量-葱花：适量步骤：1.将鸡肉块洗净，用刀背拍松，然后切成均匀的小块。将蒜瓣剁碎，生姜切成片，青椒和红椒切成小块。2.接下来处理栗子，先用刀背在栗子的顶端轻轻削一下，然后将栗子放入开水中煮10分钟。煮熟的栗子外壳会裂开，然后用刀轻轻剥去外壳，剥好的栗子备用。3.取一个大碗，放入鸡肉块，加入适量的盐、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。4.热锅冷油，加入剁碎的蒜瓣和生姜片炒香，然后放入腌制好的鸡肉块快炒，待鸡肉变色后加入栗子继续翻炒。5.加入适量的生抽和少许水，继续翻炒均匀，使鸡肉块和栗子都能均匀吸收调味料。6.最后加入青椒和红椒，继续快炒均匀，让青椒和红椒保持脆嫩口感。7.出锅前，加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀，即可装盘。温馨提示：-栗子需要提前煮熟，以确保煮炒时能更容易去皮。-鸡肉腌制时加入适量的淀粉，可以使鸡肉更加嫩滑。-炒制时火候要快，保持鸡肉和栗子的嫩滑口感。-可根据个人口味调整盐的用量和调料的种类。