五谷是指小麦、大米、玉米、高梁和薏苡米五种谷物的统称。这些谷物在搭配上可以提供均衡的营养，以下是一种常见的五谷搭配方法，使其最好地发挥营养作用：1. 小麦和大米的搭配：小麦和大米具有相互补充的营养，小麦富含蛋白质、B族维生素和纤维素，而大米含有碳水化合物和矿物质。这样的搭配可以提供蛋白质和多种营养素。2. 玉米和高梁的搭配：玉米和高梁同样具有互补的营养，玉米含有蛋白质、膳食纤维和矿物质，而高梁富含蛋白质、脂肪和维生素。这样的搭配可以提供各种营养素。3. 薏苡米的单独食用：薏苡米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，常常用于煮粥或煮汤。而薏苡米与其他谷物的搭配效果并不明显，所以可以单独食用。需要注意的是，五谷搭配最好还应根据个人的身体状况和需求来确定。同时，五谷的烹饪方式也需要合理选择，如选择煮熟的大米、炒熟的玉米等，以提高营养的吸收。