芙蓉菜一般可以和各种食材搭配，但是有一些食材不适合与芙蓉菜一起食用，如：

1.海鲜类：芙蓉菜与海鲜类食材（如虾、蟹、贝类）一起食用可能导致消化不良或引发过敏反应。

2.酸性水果：酸性水果（如柠檬、酸橙、葡萄柚）与芙蓉菜一起食用可能破坏菜肴的口感，影响食欲。

3.豆腐：芙蓉菜中含有草酸，而豆腐中含有大量钙离子，两者一起食用会发生反应，生成草酸钙，影响钙的吸收。

4.韭菜：芙蓉菜和韭菜一起食用可能会引起腹痛、胃胀等消化不良症状。

总之，虽然芙蓉菜与很多食材搭配都没有问题，但是根据个人身体情况和口味偏好，还是要综合考虑合理搭配，避免食物不良反应。