蘑菇可以过夜保存，在冰箱中存放可以延长它们的保鲜时间。然而，蘑菇只能保存一到两天，因此最好尽快食用，以免食物变质。注意要事先清洗和处理好蘑菇，确保没有任何腐败或有毒的部分。如果出现任何发霉、变色或异味的迹象，应该立即丢弃，不要食用。