茶叶泡了过夜后，一般情况下是可以喝的，但品质和口感可能会有所降低。茶叶在泡制过程中会释放出一些营养物质和味道，过夜后，这些物质可能会被氧化分解，导致茶水变得混浊，口感变差。此外，过夜后的茶叶也容易受到细菌的污染，如果保存不当可能会引发消化系统不适。因此，建议还是尽量不要让茶叶泡过夜再喝。如果没有喝完的茶水，最好及时倒掉，不要长时间保存。如果实在需要保存，可以将茶水倒入干净的容器中，密封保存在冰箱中，但最好不要超过24小时。要注意的是，不同种类的茶对保存的要求也有所不同，某些特殊种类的茶可能更容易变质，建议根据具体情况酌情决定。