标题：农村排骨的简单美味做法功效：农村排骨富含蛋白质和多种维生素，既能增加身体的营养，又有补血养颜的功效。通过加工处理后的排骨，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道受人喜爱的美食。材料：-生排骨500克-姜片3片-料酒适量-生抽适量-老抽适量-白糖适量-盐适量-老抽适量-料酒适量-生姜适量-葱段适量-水适量做法步骤：1.将排骨洗净后切成块状，用料酒腌制15分钟，去腥味。2.锅中加水烧开，放入姜片和葱段，再将腌制好的排骨放入煮沸水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。3.另起一锅，放入适量油烧热，将排骨块放入翻炒至变色，加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。4.将锅中的排骨块加入炖锅中，加入适量的水，使水刚好淹没排骨。5.再加入适量的料酒和姜片，盖上锅盖炖煮40分钟至排骨酥烂，入味。6.最后，加入适量的盐调味，再翻炒均匀即可。注意事项：1.在焯水时，要用大火煮开水，这样可以有效去除排骨的腥味；2.炖煮过程中，可以适量加水，根据个人口味增减调料；3.翻炒排骨时，要保持火力均匀，以免炒糊；4.炖煮排骨的时间可根据喜好调整，但一般不宜过长，过久会导致排骨变糊；5.最后调味时，要根据口味适量添加调料，以保证排骨的鲜香味。完成上述步骤后，一道美味又简单的农村排骨就做好了。这道菜既营养丰富，又口感丰满，可以作为主菜或下饭菜食用。希望大家在家里也能轻松享受到这道美食。