烤鸭过夜熬汤是可行的，但需要注意一些事项。首先，将烤鸭的骨头和剩余的肉放入锅中加水熬煮可以提取出丰富的鸭肉汤底。然而，如果烤鸭肉在过夜后变得有异味或变质，那么熬汤后可能也会受到影响。为了确保安全食用，建议你在熬汤前仔细观察烤鸭的状态。如果烤鸭肉没有发黏、异味或可疑痕迹，且保存条件正确（冷藏且密封），那么熬汤应该是安全的。但是，如果你担心肉质问题或者是经过了较长时间，建议你不要冒险，最好选择新鲜的食材。总体而言，注意食物的新鲜程度是确保食用安全的最重要的一点。如果你还有任何疑虑，最好遵循食品安全的准则，避免食用潜在有问题的食物。