鸡架1个、低粉适量、水适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、姜片3片、葱段适量、烧烤料适量、辣椒粉2勺、五香粉1勺。
1、鸡架洗净去除油脂，切成几大块，加入姜、葱、蚝油、料酒、生抽、盐2克，抓匀腌制10分钟。
2、准备半碗水和半碗面粉，面粉加入2克盐、辣椒粉、五香粉，抓匀备用。
3、先把鸡架在面粉碗里沾满面粉，再放水碗里过水，然后再放入面粉里裹面粉，重复这个动作3~4次。
4、锅里热油后，加入鸡架，中大火炸，炸制两面金黄后捞出控油，全部炸完后，再复炸一遍，关火出锅。
5、趁热撒上烧烤料，即可。