如果米汤过夜保存得当并且在合适的温度下，通常是可以喝的。不过需要注意以下几点：1.保存方法：将米汤放入密封容器中，置于冰箱中保存，以防细菌滋生。2.保质期：一般来说，米汤最多可以保存2-3天。如果超过此期限，建议丢弃，以免引起食物中毒或消化不良。3.观察味道和气味：如果米汤有异味或异常味道，或者看起来变质，应立即丢弃。4.注意加热：在食用之前，建议将冷藏的米汤加热至适宜的温度，确保杀灭可能存在的细菌。总的来说，为了确保食品安全，建议尽量不要长时间保存已经煮熟的米汤，尽量在煮好后即刻食用。如果不打算立即食用，最好将剩余的米汤分装并冷藏保存。