炒面可以过夜保存，并且可以尝试再次食用。然而，为了确保食品安全和口感，建议将炒面存放在密封容器中，并放入冰箱冷藏，以防止细菌滋生和食物变质。在食用前将其加热至适宜温度后再食用。记住，最好尽早食用过夜的食品，以确保最佳质量和口感。