过夜凉茶并不建议喝。因为过夜的茶水容易滋生细菌，贮存时间过长会导致茶中的营养成分流失，而且茶叶中的成分会与空气中的细菌氧化反应，产生有害物质。为了保证茶的品质和卫生安全，建议每次饮用时都重新冲泡新鲜的茶水。