1.清炒甘蓝菜：材料：甘蓝菜、蒜末、盐、油做法：将甘蓝菜洗净切成丝状，蒜末备用。锅中加入适量油，烧热后放入蒜末炒香，再加入甘蓝菜翻炒均匀，调入适量盐，炒至甘蓝菜变软即可。2.清炖甘蓝菜汤：材料：甘蓝菜、瘦肉、葱姜、盐、水做法：将瘦肉切成块状，甘蓝菜洗净切块备用。锅中加入适量水，放入瘦肉、葱姜煮开，撇去浮沫后转小火炖煮40分钟。然后将甘蓝菜放入汤中，继续炖煮10分钟，最后调入适量盐即可。3.拌甘蓝菜：材料：甘蓝菜、胡萝卜、香菜、盐、醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油做法：将甘蓝菜和胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切碎备用。将调料（盐、醋、糖、生抽、蒜末、辣椒油）混合搅拌均匀成汁。将甘蓝菜和胡萝卜丝放入容器中，淋上调料汁，撒上香菜，拌匀即可。4.清蒸甘蓝菜：材料：甘蓝菜、葱姜、盐、食用油做法：将甘蓝菜切成大块，葱姜切成丝备用。在蒸锅中放水烧开，将甘蓝菜放入蒸盘中，撒上葱姜丝，调入适量盐。大火蒸5-8分钟，关火后滗去多余水份，滗水时不要损坏甘蓝菜的形状。最后浇上热油即可。5.酸辣甘蓝菜：材料：甘蓝菜、辣椒粉、蒜末、盐、糖、醋、生抽做法：将甘蓝菜洗净切成丝状，辣椒粉、蒜末备用。在碗中调入适量盐、糖、醋、生抽，搅拌均匀成酸辣汁。将甘蓝菜放入容器中，倒入酸辣汁拌匀，撒上辣椒粉、蒜末，再拌匀即可。