过夜的菊花茶叶可以喝，但是它的口感和营养价值可能会有所降低。菊花茶在保存过程中容易受潮和氧化，导致品质下降。所以，如果茶叶过夜后没有发生明显的变质，可以饮用，但是建议尽快饮用新鲜煮泡的茶叶，以获得更好的口感和营养。