标题：鸡肉咖喱：简单又美味的家常菜谱功效：鸡肉咖喱是一道富含蛋白质和各种维生素的美食。鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强肌肉的修复和生长。同时，咖喱中的香料具有抗氧化和消炎的功效，有助于提高免疫力和预防疾病。材料：- 500克鸡肉（可以选用鸡胸肉或者鸡腿肉）- 2个洋葱，切丝- 3个大蒜瓣，切碎- 1个姜块，切末- 2个番茄，切丁- 2汤匙咖喱粉- 1/2茶匙辣椒粉- 1茶匙孜然粉- 1/2茶匙肉桂粉- 200毫升椰奶- 2汤匙植物油（如橄榄油）- 适量盐和胡椒粉做法步骤：1. 将鸡肉切成块状，用盐和胡椒粉腌制15分钟。2. 在一个大型平底锅中，加热植物油，并加入洋葱、大蒜和姜末炒香。3. 加入鸡肉块煎至两面金黄。4. 加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉和肉桂粉，翻炒均匀，使香料充分融合。5. 加入番茄丁，煮至番茄熟软并释放出汁液。6. 加入椰奶，调至中小火煮沸。7. 减小火力，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到鸡肉变得嫩滑。8. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。9. 煮熟后，可以加入香菜或葱花作为装饰。注意事项：1. 腌制鸡肉可使其更加鲜嫩多汁，但不要过度腌制以免肉质变硬。2. 咖喱粉的辣度会因品牌而异，可以根据个人口味适量调整辣椒粉的用量。3. 煮咖喱时，火力不要过大，以免椰奶煮开后过快变稠。4. 推荐选择新鲜的香菜或葱花作为装饰，增添食欲。鸡肉咖喱是一道既美味又简单的家常菜品。利用以上的步骤和注意事项，你也可以在家中轻松制作出一份美味的鸡肉咖喱来享受。祝你做菜愉快！