通常情况下，炖鳝鱼炖黄瓜需要约30-40分钟才能煮熟。然而，具体烹饪时间还取决于所使用的炖锅类型、火力大小以及鳝鱼和黄瓜的大小和鲜嫩程度等因素。请在烹饪过程中时刻留意食材的变化，并根据需要调整烹饪时间以达到理想的口感和熟度。