【香菇鸡丁的功效】香菇鸡丁是一道美味营养的家常菜，具有增强免疫力、补充蛋白质、促进消化等功效。香菇富含多种氨基酸和维生素，有很好的滋补作用，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体健康有益。【材料】-鸡胸肉250克-香菇10朵-青椒1个-蒜末适量-姜末适量-料酒适量-酱油适量-生抽适量-盐适量-糖适量-植物油适量-淀粉水适量【做法步骤】1.将鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，使其更加鲜嫩。2.香菇用温水浸泡20分钟，洗净后切片；青椒洗净切丁备用。3.热锅加入适量植物油，放入姜末和蒜末爆炒出香味。4.放入腌制好的鸡丁煸炒至变色，再加入香菇片一同炒熟。5.加入适量的盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。6.最后放入青椒丁，快速翻炒至青椒变软。7.倒入少量的淀粉水调成的汤汁，快速翻炒均匀，使其包裹在鸡丁和蔬菜上，炒至汤汁稍微收稠即可出锅。【注意事项】1.煸炒鸡丁时，火候不要过大，以免鸡肉变老。2.香菇要提前浸泡，可使其更加鲜嫩可口。3.调味时要根据个人口味适量加盐和糖，并适时尝试口味。香菇鸡丁是一道简单易做的家常菜，通过上述的步骤，你可以在家中轻松制作出美味可口的香菇鸡丁。这道菜色香味美，适合作为日常餐桌上的一道营养菜品，希望你能喜欢！