标题：简单美味的西红柿炒鸡蛋功效：西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，富含蛋白质和多种维生素，有促进肌肤健康、增强免疫力等功效。材料：- 鸡蛋：3个- 西红柿：2个- 生姜：适量- 细盐：适量- 食用油：适量- 绿葱：适量做法步骤：1. 准备好所需的食材。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。西红柿洗净切成小块。生姜切成细末。绿葱切成葱花备用。2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，将锅加热。热锅后，加入切好的生姜末，用中小火慢煸出香味。3. 接着，将西红柿块慢慢加入锅中，加少许细盐。用铲子轻轻翻炒，煮至西红柿软烂出香味后即可。4. 将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌，让鸡蛋均匀地裹在西红柿上。继续翻炒，直至鸡蛋熟透即可。5. 最后，撒上一些切好的绿葱，轻轻翻炒几下即可。注意事项：- 在翻炒鸡蛋时，要保持火力适中，避免鸡蛋炒老。- 煮西红柿时，加适量的细盐可以提升味道，但不要加太多，以免造成食物过咸。- 可根据个人口味适量增减调料，如加入蒜末、胡椒粉等，增加风味。这道简单美味的西红柿炒鸡蛋不仅操作简单，而且口感鲜美，营养丰富。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。希望大家尽快动手试一试，享受这道美味佳肴。