功效：猪肝富含丰富的蛋白质、铁元素和维生素A，可以帮助增强免疫力、补血益气。材料：1.500克新鲜猪肝2.适量盐、胡椒粉3.适量生姜、葱段4.适量料酒5.适量食用油做法步骤：1.将猪肝洗净后，切成薄片。葱、姜切成末备用。2.将猪肝放入锅中加入料酒，煮沸后捞出，冲洗干净并沥干备用。3.锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜末爆炒出香味。4.将猪肝放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。5.继续煮炒至猪肝变色，并熟透即可盛出。注意事项：1.在煮猪肝前要先将猪肝洗净，去掉血水，以免影响口感。2.煮猪肝的时间不宜过长，否则容易变得硬而缺乏嫩滑口感。3.煮猪肝时可根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，增加口感和营养。4.为了保持猪肝的嫩滑口感，可以事先用盐水浸泡片刻后再烹饪。完成以上步骤，就能够享用到简单又美味的鲜嫩猪肝了。希望大家能够根据个人口味进行调整，享受到这道美食带来的营养和美味。