标题：香辣炒虾功效：香辣炒虾是一道美味可口的菜肴，虾肉富含高品质的蛋白质和丰富的微量元素，具有补充营养、增加食欲的功效。此外，辣椒含有丰富的维生素C和辣味成分，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。材料：1.鲜虾250克2.蒜末3瓣3.姜末1小块4.辣椒粉适量5.葱末1根6.料酒适量7.盐适量8.鸡精适量9.蝴蝶面200克10.植物油适量做法步骤：1.虾去壳去头，用冷水洗净，沥干备用。2.烧一锅开水，将蝴蝶面放入煮熟，过冷水后沥干备用。3.热锅加入植物油，烧至五成热后，放入姜末和蒜末炒香，再加入虾翻炒均匀。4.加入适量的料酒，继续翻炒至虾变色，然后撒入辣椒粉，炒匀。5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒片刻，使虾均匀入味。6.最后加入葱末煸炒均匀，关火。7.将炒好的虾倒在煮熟的蝴蝶面上，拌匀即可上桌享用。注意事项：1.虾炒至变色即可，避免过熟。2.辣椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。3.虾煮熟的时间掌握好，不要过熟或过生。4.做好虾后，及时关火，保持虾的鲜嫩口感。5.在煮蝴蝶面时，要注意时间，不要煮得过软或过硬。美味的香辣炒虾是一道鲜美诱人的菜品，有着丰富的营养和独特的口味，无论是作为正餐或下酒菜都非常适宜。快来动手尝试一下吧！