麦子变成面粉的过程称为磨面。下面是一般的磨面过程：1. 清洁：将新鲜的麦子倒入清理机中，去除杂质、石子和其他不纯物。2. 研磨：将清洁过的麦子放入磨石机或者磨盘中。这些机器会将麦子研磨成粗粉，同时剥离麦壳。3. 风选：将粗粉送入风选机中，通过气流的作用，将碎片、小石子等轻质杂质吹走，得到较为纯净的麦粉。4. 磨细：将较为纯净的麦粉再次送入磨石机或者辊磨机中，进行进一步的细磨。这个过程可以多次进行，以获得不同的粉细度。5. 筛分：将细磨后的麦粉经过筛子进行分级筛分。较细的粉末通过筛网，较粗的颗粒则被保留下来。6. 包装：经过筛分后的麦粉即可进行包装。一般常见的包装方式有袋装和散装。值得注意的是，不同地区和不同制作面粉的工厂可能会有一些差异，但以上是一般的制作面粉的步骤。