烤火锅的温度和时间取决于个人偏好和食材，因此没有固定的准确数值。以下是一般的建议：1. 温度：一般建议烤火锅使用中高温，大约在180-220摄氏度之间。但是根据具体情况，可以根据自己喜欢的火锅烤炉和烤盘的特性来调节温度。2. 时间：火锅的烤制时间也因食材的种类和大小而异。一般来说，蔬菜和海鲜等食材需要较短的时间，大约在2-5分钟之间。而肉类和海鲜等需要烤制更久，约为5-10分钟。重要的是确保食材熟透，烤至适合自己口感的程度。建议根据自己的喜好和实际情况来进行调整和探索，以获得最佳的火锅烤制效果。