莲藕肉饼是一道美味又简单的菜品，莲藕含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和调节内分泌，同时又能提供丰富的纤维素，有助于消化和排便。下面将为大家介绍一下制作莲藕肉饼的具体方法。【功效】：增强免疫力，调节内分泌，促进消化和排便。【材料】：1.新鲜的莲藕2根2.猪肉馅200克3.葱姜蒜适量4.食用油适量5.盐、胡椒粉、鸡精适量【做法步骤】：1.将新鲜的莲藕削皮，然后用刨刀将莲藕切成细丝。2.将切好的莲藕放入清水中浸泡片刻，以去除莲藕的苦味。3.将葱姜蒜切末，然后放入猪肉馅中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，使调料充分渗透到猪肉中。4.将浸泡过的莲藕丝用纱布或者手进行挤压，去除多余的水分。5.将挤干水分的莲藕与调好的猪肉馅混合，搅拌均匀。6.锅中烧热少量食用油，将莲藕肉馅搅拌均匀，用手按成肉饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。【注意事项】：1.制作莲藕肉饼时，建议使用新鲜的莲藕，口感更好，营养更丰富。2.在煎莲藕肉饼的过程中，要注意火候掌握，避免煎糊。3.可根据个人口味调整调料的使用量，使其更符合自己的口味。以上就是制作莲藕肉饼的简单方法，希望大家喜欢！