牛肉泡馍是一道经典的中国传统美食，香气扑鼻，味道鲜美。它不仅具备丰富的营养价值，而且制作简单，成为家庭和餐馆常见的菜肴之一。下面就为大家介绍一道简单又好吃的牛肉泡馍的制作方法。【功效】牛肉泡馍含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。它还能提供丰富的能量，满足日常所需。【材料】1. 牛腩肉500克2. 馍片适量3. 青菜2把4. 洋葱1个5. 姜块适量6. 大蒜适量7. 料酒适量8. 蚝油适量9. 酱油适量10. 香菜适量11. 盐适量12. 辣椒油适量【做法步骤】1. 将牛腩肉切块后放入开水中焯水，煮沸后继续煮5分钟，然后取出牛肉冲洗干净备用。2. 锅中加入适量的清水，放入牛肉块、洋葱块、姜块和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，使牛肉变得酥烂。3. 炒锅中加入适量的油，放入蒜末炒香后加入蚝油和酱油，继续翻炒均匀。4. 将炒好的调料倒入炖好的牛肉汤中，再大火煮沸。5. 面片用开水煮熟后捞出，放入碗中。6. 将牛肉和汤倒在面片上，并加入青菜丝。7. 最后根据个人口味，撒上适量的盐、辣椒油和香菜即可。【注意事项】1. 在选择牛腩肉时，尽量选择纹理清晰、有一定肥瘦比例的肉块，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩可口。2. 在焯水的时候，可以加入一些料酒和姜片，能够去腥提鲜，让牛肉更加美味。3. 炖煮的时间要足够长，这样才能使牛肉变得酥烂入味。4. 面片要煮熟，可以根据个人口感，选择更软或更硬的面片。5. 调味料可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以加入适量的辣椒油和盐。以上就是制作牛肉泡馍的简单又好吃的方法，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，享受美味的牛肉泡馍。