老鸭需要在高压锅中炖煮约30-40分钟才能完全熟透。炖的时间还会取决于鸭子的大小和鲜嫩程度，建议根据具体情况进行调整。在使用高压锅进行炖鸭时，还需注意加入适量的水或高汤，以确保炖制过程中保持足够的水分。