猪肝怎样弄好吃又简单功效：猪肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B2、铁和锌等营养成分。适当食用猪肝可以补血益气、养肝明目、增强免疫力等，有助于促进身体健康和增强体力。材料：1.猪肝：500克2.姜：适量3.大蒜：适量4.生抽：适量5.料酒：适量6.盐：适量7.味精：适量8.植物油：适量做法步骤：1.首先将猪肝洗净，切成薄片或者大小适中的块状备用。2.姜和大蒜分别切成末备用。3.将一些植物油放入锅中，加热至油温略高于常温。4.将姜末和大蒜末放入锅中煸炒，出香味后将猪肝放入锅中迅速翻炒。5.倒入适量的料酒，提鲜去腥。6.加入一些生抽调味，根据个人口味加适量的盐和味精。7.将猪肝翻炒均匀，炒至熟透即可关火出锅。注意事项：1.猪肝在清洗时要彻底清除外皮和血管，以免影响口感。2.炒猪肝时火候要掌握好，避免过长时间的炒制，以免猪肝变硬。3.进行翻炒时要迅速操作，以免猪肝易糊或过火。4.突出猪肝的鲜香味，可适量加入姜末和大蒜末增添香气。5.在调味时，可根据个人口味适量增减调料。以上是猪肝怎样弄好吃又简单的做法。猪肝可搭配米饭或者面食一起食用，不仅口感可口，而且营养丰富。但是因为猪肝性温热，胃火旺、体质偏热的人要适量食用。此外，切忌猪肝与富含维生素C的食物一同食用，以免降低猪肝中的营养价值。