猪脚炖螺蛳是一道传统的中式美食，其风味独特，口感鲜美。以下是制作最好吃的猪脚炖螺蛳的步骤：1. 准备食材：新鲜的猪脚和螺蛳。清洗猪脚，切成小块，将螺蛳洗净备用。2. 准备炖盅：将炖盅清洗干净，并在底部放上一层生姜片，这样可以去腥味。3. 炖制褒汤：将猪脚块放入炖盅中，加入足够的清水，然后加入适量的料酒、葱段、姜片和八角炖煮30分钟至猪脚变得柔软。4. 调制调味料：取一个小碗，调入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，根据个人口味可适量增减。5. 炖煮螺蛳：将调制好的调味料倒入炖盅中，再放入螺蛳，继续炖煮15-20分钟。6. 调味调整：根据个人口味，可根据需要再次调整盐、糖、鸡精的用量。7. 加入香料：最后可以加入少许葱花、姜末和香菜等调味，并煮沸一两分钟即可。8. 上桌享用：将炖好的猪脚螺蛳盛起，可以搭配米饭或面食一同食用。煮制时间不宜过长，否则螺蛳容易嚼劲不足；同时调味料的搭配也是根据个人口味来进行的，可以根据自己的喜好进行调整。这样制作出的猪脚炖螺蛳将会更加美味可口。