美食名称：苏州糖醋小排功效：补血养颜，增强免疫力，提高食欲。材料：- 猪排骨500克- 食醋50毫升- 冰糖30克- 盐适量- 葱姜末适量- 料酒适量- 生抽适量- 水淀粉适量做法步骤：1. 将猪排骨清洗干净，切成块状备用。2. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜末炒香。3. 放入切好的猪排骨，煎至两面金黄色。4. 加入少许料酒翻炒一下，然后加入适量的盐调味。5. 倒入水，水量要覆盖过猪排骨，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，直到猪排骨变得软烂。6. 将猪排骨捞出，放在一旁沥水。7. 锅中留少量底油，放入冰糖小火煮化。8. 倒入食醋翻炒均匀，煮至糖醋汁稍微浓稠。9. 将之前炖好的猪排骨放入糖醋汁中，翻炒均匀。10. 加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。11. 最后用水淀粉勾芡，使糖醋汁变得稍微粘稠。12. 装盘，并撒上一些葱花作为装饰。注意事项：1. 煎炸猪排骨时要注意火候，两面都要煎至金黄色，这样炖煮出来的口感更好。2. 煮炖猪排骨时可以根据个人口味添加一些调料，如姜片、八角等，增加风味。3. 炖煮过程中要注意火候，火不要太大，以免烧焦或煮破。4. 糖醋汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以多加点冰糖和食醋。以上就是苏州糖醋小排的制作步骤，简单易做又美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能给大家带来共享美食的愉悦。大家可以尝试一下，享受这道美味的苏州传统佳肴吧！