槐米一般在秋季（9月至10月）进行采摘最好。这个时候槐树的果实已经成熟，种子颗粒饱满、干燥，并且容易摘下来。如果等到冬季或春季采摘，种子可能已经开始发芽，或者因为季节湿润导致品质下降。因此，要选择在秋季进行槐米的采摘。