如果桃子快熟了，有几种处理方法可以让它们更好地吃：1. 新鲜食用：如果你喜欢吃新鲜的桃子，可以直接食用。熟透的桃子会变得香甜多汁，口感更好。2. 冷藏保存：如果你想保留桃子的新鲜度，可以将其放入冰箱冷藏。冷藏可以延缓桃子的成熟速度，更长时间地保存。3. 制作果汁：将成熟的桃子榨汁可以制作成桃子汁。可以直接饮用，或者作为调味料添加到其他饮品或食物中。4. 制作果酱：将成熟的桃子剁碎，加入糖和柠檬汁，慢煮成果酱。果酱可以用来搭配面包、煎饼或酸奶等食物。5. 制作水果沙拉：将成熟的桃子切成小块，和其他水果一起组成水果沙拉，可以加入蜂蜜、柠檬汁或酸奶作为调味。6. 制作冰淇淋：将成熟的桃子剁碎，加入牛奶和糖，制作成桃子冰淇淋。可以自制或使用冰淇淋机。无论选择哪种处理方法，记得要及时食用或适当保存，以免桃子过熟变质。