冬瓜炖小鸡是一道清淡营养的家常菜，下面是制作方法：材料：1.小鸡一只（约700g）2.冬瓜适量3.姜片、葱段、料酒适量4.盐、胡椒粉适量步骤：1.小鸡洗净切块，用姜片、葱段和料酒腌制片刻，去腥味。2.冬瓜去皮，切成块状备用。3.热锅倒入适量水，放入腌制好的小鸡块，大火煮沸后撇去浮沫，然后改用小火炖煮30分钟左右。4.加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟，直至冬瓜熟透。5.最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。小提示：-可以根据个人口味添加一些其他调料，比如枸杞、红枣、枸杞等，增加口感和营养价值。-可以在炖的过程中尝试加入一点清汤或者高汤，增加鲜味。