黄瓜凉粉是一道清爽可口的夏日美食，不仅口感爽脆，而且具有清热解暑、美容养颜的功效。下面将介绍一种简单又好吃的黄瓜凉粉的制作方法。【功效】：黄瓜凉粉富含蛋白质、维生素C、维生素B2等营养成分，能促进新陈代谢，增强皮肤弹性，还能清热解暑，畅通大便，有助于消除体内热气。【材料】：（2-3人份）-黄瓜：1根-凉粉：一块（根据自己的口味决定大小）-酱油：适量-香油：适量-白糖：适量-醋：适量-盐：适量-蒜末：适量-辣椒油（可选）：适量【做法步骤】：1.将凉粉切成块状，用开水焯烫一下，然后用冷水冲洗凉粉，切成小块备用。2.黄瓜洗净后，去皮切成细丝，放入碗中。3.在碗中加入酱油、香油、白糖、醋、盐和蒜末，根据个人口味适量调味。4.将凉粉块加入碗中，轻轻拌匀，让每块凉粉都均匀吸收调料。5.可以根据个人喜好添加适量的辣椒油拌匀，增加口感层次和辣味。6.将凉粉装入碗或盘中，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让凉粉更加清爽可口。7.完成后，取出凉粉，可根据喜好撒上适量蒜末和辣椒油增加香味和口感。【注意事项】：1.凉粉切割过程要注意安全，避免切伤手指。切割时可以将凉粉冻硬或者用刀烫热，这样切割更容易。2.调料的用量可以根据个人口味进行增减调整。3.黄瓜丝可以根据个人喜好切得细一些或粗一些，但切得越细越容易入味。4.凉粉的冷藏时间可以根据个人喜好进行决定，时间越长口感越韧软。以上就是制作黄瓜凉粉的简单又好吃的方法，请大家根据自己的口味调整材料的比例和调料的用量，做出属于自己喜欢的美味佳肴。动手试一试吧，相信你会爱上这道清爽解暑的夏日食品！