藠头一般在春季进行种植，适合在3月至4月之间下种。藠头的采摘时间通常是在种植后的8至10个月，一般在11月至12月进行采摘。不过具体的种植和采摘时间还会受到气候和地区的影响，最好根据当地的气候和种植指南进行安排。