杜仲鸽子汤怎样炖

2024-08-30 16:47:26

炖杜仲鸽子汤的做法如下:材料:1.杜仲20克2.鸽子1只(约500克)3.姜片10克4.枸杞10克5.盐适量6.料酒适量步骤:1.将杜仲清洗干净,放入锅中加水煮沸,再煮10分钟,捞出备用。这一步是为了去除杜仲的苦味。2.将鸽子洗净,切块,放入锅中加水煮沸,再焯水,捞出备用。3.煮锅倒入清水,放入杜仲、鸽子、姜片和枸杞,再加入适量的料酒和盐。4.煮开后转小火炖煮约1-2个小时,直至鸽子熟透入味即可。注意事项:1.如果喜欢汤汁浓稠一些,可以在炖煮的过程中适量加入淀粉水或者蛋花。2.炖的过程中可以根据个人口味加入一些其他调料,如枸杞、红枣等。3.在炖煮过程中注意火候,避免煮得时间过长导致材料过于烂熟。