在春天，大棚种植西红柿、黄瓜、茄子和辣椒等蔬菜类作物往往生长最旺盛。这些作物喜欢温暖的环境，春天的气温和光照条件适宜它们的生长，因此它们在大棚内生长通常比较快速。另外，春季也是蔬菜市场需求较为旺盛的时期，种植这些作物有望获得更好的收成和市场表现。