炖乌鸡是一道营养丰富的菜肴，以下是炖乌鸡的做法：材料：1.乌鸡2.姜片3.葱段4.盐5.料酒6.枸杞子7.食用油8.清水做法：1.将乌鸡处理干净后切块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。2.焯水后将乌鸡捞出，沥干水分备用。3.锅中热油，放入姜片和葱段煸炒出香味。4.放入焯水后的乌鸡块，翻炒一下。5.加入适量的清水，再加入适量的盐和料酒，调味。6.盖上锅盖，小火炖煮至乌鸡熟透。7.最后加入枸杞子，再焖煮一会儿即可。炖乌鸡的过程需要持续的时间煮熟，这样能使乌鸡的营养充分释放，滋补效果更好。同时，适量的配料调味也能增加菜肴的口感和营养价值。