传统上，除夕夜吃鱼是最旺财的。在中国文化中，鱼（鲤鱼）的发音“余”和“鱼”相似，象征着年年有余，财运亨通。因此，吃鱼可以代表着希望新的一年能够财运亨通，事事顺利。此外，其他象征财富和吉祥的食物如糖果、水果等也可以在除夕夜食用。