苹果陈皮煮水的功效主要包括：1. 促进消化：苹果和陈皮均含有丰富的纤维和维生素，可以帮助促进消化，预防便秘和消化不良。2. 改善肠胃问题：陈皮具有理气化湿的作用，可以帮助缓解胃胀、腹泻等肠胃问题。3. 提神醒脑：苹果中的糖分可以迅速提高人体的血糖水平，有助于提神醒脑。4. 降低血脂：苹果中的果胶有助于降低胆固醇水平，陈皮中的柚皮素也有调节血脂的作用，可以帮助降低血脂。5. 预防感冒：苹果富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。需要注意的是，并不是每个人都适合饮用苹果陈皮煮水，有消化不良、胃溃疡等肠胃问题的人群要慎饮，最好在医生指导下饮用。除此之外，如果对某些成分过敏或有其他身体不适，应立即停止饮用并咨询专业医生。