姜片和葱白煮水具有以下功效：1.改善感冒症状：姜片和葱白具有温散风寒的作用，可以帮助舒缓感冒引起的喉咙痛、鼻塞等症状。2.提神醒脑：姜片和葱白都具有刺激神经系统的作用，可以提神醒脑、增强注意力和集中力。3.减轻消化不良：姜片和葱白有助于促进肠胃蠕动，调节胃肠功能，缓解消化不良、胃脘胀痛等症状。4.帮助解毒：姜片和葱白都含有一些抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，促进身体的排毒功能。5.缓解经期不适：姜片和葱白具有温经活血作用，可以缓解经期腹痛、经血不畅等不适症状。需要注意的是，以上功效并非科学证实，仅为民间常见传统认知。并且使用姜片和葱白煮水时，应适量饮用，同时根据个人体质和实际情况酌情选择。如果有特殊病症或需要药物治疗的情况，应咨询医生的建议。