桂圆皮是指桂圆果实里的硬壳，通常被称为桂圆核。桂圆皮煮水后具有以下功效与作用：1. 补血养血：桂圆皮含有丰富的蛋白质、铁、维生素等营养成分，具有补血养血的作用，对贫血患者有一定的滋补效果。2. 安神益气：桂圆皮中含有一定量的营养物质，有助于调节神经系统，具有安神益气的功效，可缓解精神压力，改善睡眠质量。3. 抗氧化：桂圆皮中富含多种黄酮类成分和维生素C等抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓衰老，提高免疫力。4. 补肝肾：桂圆皮中的一些营养成分可以滋补肝肾，有助于改善肝肾功能，促进体内代谢物的排泄，维持身体健康。需要注意的是，桂圆皮虽然有以上功效与作用，但不宜过量食用，尤其是对于孕妇和有特定疾病的人群来说，建议在医生的建议下食用。