炖羊排是一道美味的传统菜肴，以下是一份简单的炖羊排做法：材料：-羊排500克-洋葱1个-胡萝卜1根-土豆2个-大蒜3瓣-酱油2汤匙-料酒2汤匙-盐、胡椒适量-清水适量做法：1.将羊排洗净切块，然后用盐和胡椒腌制一段时间。2.洋葱、胡萝卜、土豆切块，大蒜拍松备用。3.热锅倒入适量油，加入大蒜和腌制好的羊排煸炒至羊排变色。4.加入酱油、料酒炒匀，再加入洋葱和胡萝卜炒至出香味。5.倒入清水没过羊排，转入砂锅中，用小火炖煮1-2小时至羊排变软。6.加入土豆块，继续炖煮30分钟至土豆熟透。7.调味后即可食用。这样炖制出来的羊排肉质鲜嫩，味道浓郁，非常美味。希望你尝试一下这道菜肴，也可以根据个人口味适量添加其他调料。祝你成功！