通常，腌制芥菜心需要至少一个星期的时间才能达到最佳口感。腌制过程中，芥菜心会逐渐变得更加酸辣和香味浓郁。如果你想要更加酸辣的口感，可以将芥菜心腌制更长时间，但建议不要超过一个月。等待适当时间后才可食用腌制的芥菜心。