炖乌骨鸡汤需要准备以下材料：1. 乌骨鸡一只（最好带着一些肉）2. 姜片、大葱各适量3. 其他辅料如枸杞、红枣等（可根据个人口味添加）步骤如下：1. 将乌骨鸡清洗干净，剁成块状备用。2. 烧开一锅水，将乌骨鸡块放入水中焯水，去除血水和杂质。焯水后取出乌骨鸡块，用清水冲洗干净。3. 将焯水后的乌骨鸡块放入炖盅中，加入适量水，水要淹过乌骨鸡块。4. 加入姜片、大葱，以及其他辅料。盖上炖盅盖子，放入炖锅中小火慢炖，炖至乌骨鸡肉变得酥软，味道浓郁即可。5. 调味即可，根据个人口味可加入少许盐和胡椒粉。炖乌骨鸡汤的时间一般为1-2小时，可以根据个人口感控制炖的时间。食用时可以撇去表面浮油，保持汤清爽。这样炖出来的乌骨鸡汤清香鲜美，滋补养身，适合全家人享用。