炖西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：- 牛腩：500克- 西红柿：4个- 姜片：适量- 大葱：1根- 八角，桂皮：适量- 料酒：适量- 生抽，老抽：适量- 盐，白糖：适量- 清水：适量- 花椒粉：适量步骤：1. 将牛腩洗净切块，用开水焯水，捞起沥干备用。2. 西红柿切块备用。3. 热锅凉油，加入姜片，大葱段，八角和桂皮煸炒出香味。4. 加入牛腩块煸炒片刻，加入适量的料酒，生抽，老抽调味。5. 加入切块的西红柿，加入适量的清水，炖煮至牛腩变得酥烂。6. 最后加入盐，白糖调味，再炖煮片刻，使汤汁收浓。7. 出锅前撒上适量的花椒粉即可。炖牛腩的时间要充分，尽量让牛腩炖得更加入味鲜嫩。希望这个做法能帮到你，享受美味的炖牛腩吧！